Andrian의 지혜

크림소스 파스타의 대표적인 이탈리아 요리인 까르보나라가 미국식으로 변형된 레시피로 우유 또는 크림, 치즈를 넣어 만드는 크림소스 파스타로 계란과 페코리노 로마노 치즈만으로 만드는 까르보나라와 다른 향과 맛의 차이가 나는 것으로 알려져 있다. 일반적으로 크림을 주재료로 만들어서 느끼할 수 있어서 우리나라에서 매운맛을 추가해서 먹는 투움바 파스타가 인기가 있다. 알프레도 쉬림프 파스타의 주재료로는 생새우 300그램, 파스타면, 올리브유 1큰술, 버터 1큰술, 헤비 크림 1컵, 파르메산 치즈 1/2컵, 케이준 조미료 2큰술을 준비해줍니다. 새우는 생새우나 냉동새우를 준비해주는데 생새우 손질을 해야 한다면 새우의 날카로운 입을 제거 하고 배 쪽의 다리를 머리 쪽에서 다리 쪽으로 칼로 훑어서 제거해준 후 새우껍질..

떠먹는 페퍼로니 피자 레시피 화덕피자와 같이 얇은 도우를 좋아하지만 토핑은 듬뿍 넣어서 더욱 풍부한 맛을 즐긴다면 오븐 팬을 이용해 만들 수 있는 떠먹는 피자를 만들어 볼 수 있을 것이다. 피자 재료로는 피자 도우, 모차렐라 치즈 1-1/2컵, 페퍼로니 햄 1/2컵, 베이컨 1/2컵, 피자소스 1컵, 파르메산 치즈 1/2컵을 준비해줍니다. 피자 도우를 집에서 만드시는 분이라면 밀가루 강력분 1-1/2컵, 드라이이스트 1 티스푼, 설탕 1큰술, 소금 1 티스푼, 물 1컵, 올리브 오일 2큰술을 준비합니다. 밀가루, 드라이이스트, 설탕, 소금을 체에 걸러서 믹싱볼에 넣고 물을 조금씩 첨가해주면서 반죽을 해주면서 물 양을 조절해줍니다. 밀가루 반죽이 잘 뭉쳐지면 올리브 오일을 넣고 반죽을 다시 치대 주고 반죽..

스테이크는 집에서 요리할때와 외식할때 가격의 편차가 큰 음식중에 하나입니다. 집에서 요리를 하면 저렴한 가격으로 맛있는 스테이크를 즐길 수 있습니다. 오늘은 스테이크를 집에서 맛있게 굽는방법에 대해서 공유 하도록 하겠습니다. 에어프라이어 스테이크 만드는 법 스테이크용 소고기 200그램, 스테이크 시즈닝 블랜드 1큰술, 올리브 오일 1큰술, 파프리카 가루 1 티스푼, 마늘가루 1 티스푼, 소금 1 티스푼을 준비해주도록 합니다. 스테이크용 소고기로 안심, 채끝, 등심부위를 많이 사용하는데 안심은 담백한 맛이 있고 채끝, 등심은 안심에 비해 기름기가 있는 편입니다. 소고기는 핏물을 제거해 두고 믹싱볼에 온 스테이크 시즈닝 블랜드, 올리브 오일, 파프리카 가루, 마늘가루, 소금을 섞어준 후 소고기를 넣고 양념을..

치킨은 누구나 즐길 수 있는 음식의 대명사로 자리잡았습니다. 한국에서 뿐만 아니라 다양한 인종의 외국인들도 치킨을 즐기고 자기들만의 방식으로 요리 하고 있습니다. 오늘은 치킨 중 날개로 만들 수 있는 요리를 설명해 보려 합니다. 흑당 갈릭 치킨 윙 요리방법 치킨은 맥주안주로 아이들 간식으로 너무 사랑받는 메뉴로 다양한 레시피도 많은데 담백한 닭가슴살을 좋아하는 사람들은 치킨텐더를 좋아하지만 쫄깃한 맛을 좋아한다면 치킨 윙을 더 선호할 것인데 단짠 바삭한 치킨 윙을 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 재료로는 다진마늘 3큰술, 닭날개 500그램, 간장 2큰술, 참기름 2큰술, 소금 1 티스푼, 흑설탕 2큰술, 꿀 2큰술을 준비해줍니다. 닭날개를 흐르는 물에 깨끗이 씻고 날개의 끝부분은 조리 시 탈 수 있어서 ..

사람들이 종종 제과, 제빵 기술은 어렵다고 생각합니다. 하지만 레시피만 알고 있다면 제과, 제빵은 오히려 요리보다 쉬운경우가 많습니다. 왜냐하면 레시피대로만 하면 특별한 기술 없이도 비슷한 수준을 만들어 낼 수 있기 때문입니다. 오늘은 홈 베이킹 레시피 중 머핀 만드는 방법에 대해서 공유하도록 하겠습니다. 초콜릿 머핀 레시피 우유, 커피, 차와 함께 먹기에 좋은 달콤한 머핀은 간식으로 최고의 선택일 것입니다. 재료로 밀가루 박력분 1-1/2컵, 베이킹파우더 1 티스푼, 베이킹 소다 1/2 티스푼, 소금 1/2 티스푼, 설탕 1컵, 계란 1개, 샤워크림 1컵, 버터 4큰술, 초콜릿 칩 1/2컵을 준비해줍니다. 믹싱볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 체에 걸려서 넣고 섞어 두고 다른 믹싱볼에 설..

치킨 너겟은 어린아이나 어른이나 정말로 좋아하는 맛있는 음식입니다. 오늘은 치킨 너겟 만드는 방법에 대해 공유하도록 하겠습니다. 치킨너겟 레시피 치킨 너겟은 닭의 순살을 갈아서 튀김옷을 입혀서 기름에 튀긴 음식으로 패스트푸드에 빠지지 않는 메뉴인데 집에서 좀 더 건강하게 만들 수 있습니다. 주재료로 닭가슴살 400그램, 계란 1개, 밀가루 1/2컵, 빵가루 1/2컵, 우유 1컵, 소금, 후추를 준비해주는데 집에 마늘가루 1 티스푼, 훈제 파프리카 가루 1 티스푼, 양파가루 1 티스푼이 있다면 준비해 줍니다. 닭가슴살을 더욱 부드럽고 비린내를 잡기 위해 믹싱볼에 닭가슴살을 넣고 우유를 부어 약 20분 정도 재워뒀다가 흐르는 물에 우유를 헹궈준 후 물기를 제거하고 도마에 올려서 먹기 좋은 크기로 썰어주고 소..

날씨가 점점 더워지고 있습니다. 이럴떄는 시원하게 선풍기 틀어놓고 아이스크림을 먹으면 더할 나위 없이 좋은 휴식을 취할수 있는데요. 오늘은 여러가지 수제 홈메이드 아이스크림을 만드는 법에 대하여 공유하도록 하겠습니다. 아보카도 요거트 아이스크림 레시피 아보카도는 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 도와주어 고혈압 개선하고 단일 불포화지방산을 포함해 혈관질환을 예방하는데 도움을 주는 것으로 알려있고 100그램당 160칼로리로 다소 높은 칼로리이지만 불포화지방산으로 다이어트에 좋으나 신장기능이 약한 사람은 아보카도가 적합하지 않은 것으로 알려져 있다. 부드러운 크리미 한 식감을 가진 아보카도 아이스크림을 만들기 위해서 아보카도 2개, 라임주스 1/2컵, 그릭 요거트 1컵, 꿀 5큰술을 준비해 줍니다. 짙은 녹색..

새우는 언제 먹어도 맛있는 해산물 요리중 하나입니다. 오늘은 새우를 튀기거나 굽는 방법에 대해 알아보겠습니다. 에어프라이어를 이용한 새우튀김 레시피 솔직히 튀김 요리는 기름에 튀겨야 맛있지만 다이어트 중이라면 에어프라이어를 이용해서 담백하게 튀김요리를 즐길 수 있을 것입니다. 재료로 새우 20마리(500그램), 밀가루 1/2컵, 소금 1 티스푼, 고춧가루 1 티스푼, 빵가루 1/2컵, 계란 2개, 코코넛 슬라이스 1컵을 준비해 줍니다. 냉동새우를 구매하였다면 보통 차가운 물에 굵은소금을 담가 넣고 해동하거나 흐르는 물에 두세 번 씻어서 놔두어 해동해주고 청주에 5분 정도 담가준 후 키친타월로 남은 물기를 제거해주고 새우의 꼬리 부분은 제거를 원하면 떼어 줍니다. 작은 그릇 3개를 준비해서 첫 번째 그릇에..

파운드케이크는 밀가루, 계란, 설탕, 버터를 각 1파운드(450그램)씩 넣어서 만들기 때문에 파운드케이크라로 불리는데 만드는 방법이 쉬워 베이킹 초보들도 집에서 쉽게 만들 수 있고 기호에 따라서 재료를 선택적으로 추가해서 다양한 맛의 파운드케이크를 만들 수 있습니다. 초콜릿 바나나 브레드 만들기 으깬 바나나를 주재료로 만드는 빵으로 누구나 바나나 큰 송이를 사서 다 먹지 못하고 너무 많이 익어버린 경험을 했을 것인데 이때 바나나를 파운드케이크로 만들어 망가지지 않고 잘 활용할 수 있을 것입니다. 주재료로는 잘 익은 바나나 2개, 무염버터 1/2컵, 설탕 1컵, 밀가루 1컵, 계란 2개, 카카오 파우더 1/4컵, 베이킹소다 1 티스푼, 소금 1작은술, 그릭 요거트 1/2컵, 초콜릿 1/3컵을 준비하는데 초..

치즈 비스킷 레시피 적은 재료와 적은 시간과 노력으로 맛있는 치즈 비스킷을 집에서 만들 수 있다면 안 만들어 볼 이유가 없을 것입니다. 재료로 단지 밀가루 박력분 2컵, 체다치즈 1-1/2컵, 우유 1컵만 준비하면 됩니다. 믹싱볼에 준비된 밀가루와 치즈를 넣고 섞어주다가 우유를 조금씩 첨가하면서 반죽을 해줍니다. 반죽이 완성되면 도마에 올려 덧가루를 뿌려주고 밀대로 밀어주는데 너무 얇지 않게 약 2cm로 밀어주고 서클 커터를 사용하거나 컵을 이용해서 반죽을 원 모양으로 잘라주거나 손으로 적당한 크기로 떼어내서 동그랗게 만들어주어도 좋습니다. 베이킹 틀에 유산지를 깔아주거나 쿠킹 스프레이를 뿌려준 후 비스킷 반죽을 올려주고 예열된 오븐에 약 20분 정도 구워주는데 비스킷의 겉면이 노릇하게 되는 것을 확인해..