Andrian의 지혜

뿌 팟퐁 카레는 태국의 대표적인 해산물 요리로서, 해산물을 좋아하는 외국인들이 태국을 방문할 경우 현지인들이 추천해 주는 메뉴 중 하나이다. 뿌 팟 뽕 카레에서 "뿌"의 의미는 게, "팟"은 볶음, "퐁 카레"는 카레라는 뜻으로 말 그대로 게를 카레소스에 볶아낸 요리라고 생각하면 된다. 달큼하고 부드러운 게살, 부드러운 코코넛 밀크 그리고 짭짤한 카레는 다른 여러 야채와 어울려 깊은 풍미를 나타내게 된다. 보통의 카레는 매운맛이 주를 이루지만, 뿌 팟 뽕 카레는 달짝지근한 맛이 특징이다. 이러한 뿌 팟퐁 카레는 어느 해산물 레스토랑이든 주문할 수 있고, 게의 무게와 종류에 따라 가격은 1,000밧~1,500밧 정도로 책정되어 있다. 재료 준비 많은 재료를 필요로 하지는 않는다. 꽃게 3마리, 새우 8마리..

Pad Thai는 태국의 어디에서나 먹을 수 있는 대중적인 음식이다. 팟 타이의 "팟"은 볶음을 의미하며, "타이"는 태국을 의미하여, 태국식 볶음요리로 정의한다. 짭짤한 피시소스, 신맛의 타마린드 즙, 팜슈가의 단맛이 어우러져 누구나 좋아하는 맛을 낸다. 팟타이는 대표적인 태국 요리로 알려져 있으나, 역사는 오래되지 않았다. 쌀 소비량을 늘이고, 쌀 재배량을 늘리기 위해 남는 쌀을 사용하기 위한 방편이었다고도 한다.팟타이는 고급 요리는 아니나 맛은 고급지다. 태국의 많은 지역마다 여러 종류와 다양한 팟타이를 즐기며, 지역에 따라서는 레몬이나, 라임 바나나 순을 곁들여 먹기도 한다. 현지에서 팟타이를 주문할 경우 음식점에 따라서 국수 면의 굵기를 조절할 수도 있다. 이러한 태국에서 가장 흔히 찾을 수 있..