한국요리의 대표라고 하면 세계 어느 나라 사람이든 간에 김치를 첫 번째로 꼽을 것이다. 그중 김치찌개는 한국인들이 가장 좋아하는 음식 중 하나로 한국의 어느 지역 어느 식당을 가도 쉽게 찾을 수 있는 저렴하고 대중 적인 음식이다. 김치가 주재료이며, 여기에 무슨 재료가 들어가느냐에 따라 돼지고기 김치찌개, 차돌박이 김치찌개, 두부김치찌개, 꽁치김치찌개, 참치김치찌개 등 여러 가지 이름으로 불린다. 김치찌개는 고춧가루를 이용해 만든 김치가 나왔을 무렵에 존재했을 것으로 알려져 있다. 너무 익어 쉬어버린 김치를 먹는 방법 중에 하나였을 것이라고 생각되어진다. 너무 대중적인 음식이기에 서민들이나 부유하지 못한 사람들이 먹었을 것이라고 생각되지만, 사실 '김치 조치'라는 이름으로 궁중에서도 즐겼던 음식 중하나이..